今天品鑒的茶樣來自于昆明茶友寄，包裹里有兩個茶樣：800年古樹茶和500年古樹茶。紙條上寫：徐老師，您好，這兩款茶是一個保山朋友帶給我的，據(jù)說都是百年以上的古茶樹，采摘自保山的古茶園，請您幫忙品鑒看看是否值得收藏存放？謝謝。在這和大家說一下，保山產(chǎn)的茶種類蠻多的，高黎貢山就產(chǎn)自保山，但它所產(chǎn)的茶，我考察后認為不太適合做普洱茶，包括德宏州產(chǎn)的都不太適合做普洱茶，因為茶味偏淡，做成普洱茶稍微長期存放一下，品質(zhì)就會下降，但可以做紅茶、綠茶、烏龍茶及白茶。騰沖產(chǎn)茶的地方是比較多的，它旁邊的盈江包括盈江周邊都產(chǎn)磨鍋茶，但那里的綠茶以及高黎貢山的極邊烏龍茶很有名。下面咱們就來給這位茶友喝一喝這個800年的古樹茶，看品質(zhì)究竟如何。
取茶8g，開始沖泡。掛杯香、茶湯香都比較不錯，香型確實也是保山、德宏那一帶茶特有的香型。咱們繼續(xù)往下喝，5泡喝完以后和大家聊一聊對這茶的品鑒心得。
五泡茶喝完，先看葉底。葉底看上去一致性不錯，采摘得也比較規(guī)范，是春茶。上手輕揉后，葉底的彈性、韌性一般，不算很好，比較碎，而且葉片偏厚。
這茶的茶味偏薄，有一點點水味，苦澀感有，苦能化開，但不飽滿，是寡苦。澀不是特別重，也能化開。回甘有，但只有口腔前半段能感受到。從茶氣和葉底可以看出，這茶的樹齡可能有五、六十年，并不是800年的古樹茶。它的特征符合保山那邊茶的特征，但它的茶味要比騰沖，包括高黎貢山那邊的茶要飽滿，應(yīng)該是靠近臨滄這邊的茶。這個茶有沒有保存的價值呢？我個人認為當個一般的口糧茶喝一喝，解解渴是不錯的，但關(guān)鍵看價格，便宜一些才具有性價比，如果貴了，那就沒什么意義了。
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